基本情報

詳細情報

産品やサービスの内容

米沢市館山にて果樹園とカフェを営んでいる団体です。米沢のABCであるりんごを生産し直売にて販売しつつその時期に収穫した果物を加工してスイーツにしたり加工品として販売。生産、加工、販売までをすべて自分達で行なってます。
生産品種　サクランボ、ラフランス、りんご、桃、すもも　カフェにてりんごあめ、かき氷、パフェ等

館山りんごを使ったりんごあめ

挑戦していること

自家栽培で収穫した果物を生産直売はもちろんの事、加工して商品を作り出す事を行なってます。さくらんぼの時期はジャムやパフェにしたり夏は当園地で取れた果物をシロップにしかき氷の提供、秋は館山りんごをりんごあめやパフェ等と6次産業的な活動をしています。現在は林檎バター、ドレッシング、ジャムの加工を手掛けている。生産したものをいかに無駄なく余すところなくを追及しております。

創造していること

館山りんごを再度注目させる為に違った視点から消費者に提供出来るようにりんごの可能性を広げて生食だけではなく新たな食べるりんご、飲むりんごを提案し再度新しい館山りんごを注目させたい。

具体的な品質向上への取組み

栽培技術はもちろんの事、講習会への参加や視察、同業者のリサーチ等を行ってます

発信者情報

インスタ　#yottettecaffe
ホームページ　http://yottette-caffe.com