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産品やサービスの内容

米沢の伝統野菜、「ウコギ」を使って作ったハーブティーを作っています。

Ukogi　Herb　Tea　ウコギ葉100％・カモミールブレンド・ペパーミントブレンド・３種ミックスパック

手軽に飲める、ティーバッグにしました。

挑戦していること

米沢藩第九代藩主「上杉鷹山公」が推奨した“ウコギ”は、米沢では垣根として、また、春の訪れを感じさせる伝統野菜として古くから親しまれてきました。その“ウコギ”をもっと多くの方に知っていただくために、加工品として気軽に親しんでいただけるような商品づくりに挑戦しています。

創造していること

ウコギには、食物繊維やポリフェノール、カルシウム、ビタミン、ミネラル等の栄養がたっぷり含まれています。地元で古くから、春の訪れとともに親しまれているウコギに通年を通して親しんでいただきたい、その栄養を手軽に摂っていただきたい、という思いでウコギのハーブティーをつくりました。

具体的な品質向上への取組み

有機肥料のみを使用し、農薬を使わず、米沢の美味しい水と自然豊かな大地で育ったウコギを使用しています。ウコギのほろ苦さを抑えるために香ばしさを出し、ハーブをブレンドしたりして、飲みやすく仕上げました。カフェインレスですので時間を気にせずどなたでもお召し上がりいただけます。

発信者情報

Ukogi Herb Teaサイト：https://ukogiyonezawa.com/
マインドホームページ：https://www.mindp.co.jp/