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産品やサービスの内容

上杉伯爵邸は米沢の伝統料理と米沢牛料理を提供する飲食店です。
明治29年、元米沢城二の丸跡に上杉家14代茂憲（もちのり）伯爵邸として建てられました。当時は敷地約5,000坪、建坪530坪という壮大な大邸宅でした。しかし、大正8年米沢大火で類焼し焼失。大正14年に、銅板葦き、総ヒノキの入母屋づくりの現在の建物と、東京浜離宮に依って造園された庭園が完成いたしました。
設計者は中條精一郎、施工は名棟梁江部栄蔵による作品です。かつて、鶴鳴館（かくめいかん）と称され、皇族の御宿所ともなった、文化財的価値のある邸です。
上杉伯爵邸のお食事は、伝統の郷土料理「献膳料理」や米沢牛と郷土料理どちらもを楽しめる「米沢牛膳」。特上の米沢牛のステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶなどをご用意しています。
風雅な日本庭園を望みながら、ゆっくりとした時間を感じながらお食事をお楽しみくださいませ。

日本庭園をご覧いただきながらお食事をお楽しみいただけます

人気メニューの米沢牛膳サーロインステーキ

挑戦していること

米沢の食文化をより多くのお客様にお楽しみいただけるよう、伝統料理を作り続けながら、米沢の迎賓館として、米沢市内にお住まいの方、米沢へ観光でいらっしゃった方にご利用いただける施設であり続けるよう挑戦しています。

創造していること

おもてなしの心を持ってお客様に接し、より良い接客、伝統料理を出せるよう、常に創造することを心に秘めています。

具体的な品質向上への取組み

伝統野菜など、米沢地域の特産物を使用して献立を作りより米沢をＰＲできるよう努めています。

発信者情報

ホームページ：　http://hakusyakutei.jp/
facebook：　https://www.facebook.com/uesugihakusyaku/